第751章 多春鱼
「嗯?」儅
不仅是陈斌,甲板上附近听到这话的船员,都惊讶的朝着李轩看了过来。
就连杨华也面露惊讶之色,「居然还有连你都不认识的鱼类?」
李轩微微一愣,随即就反应了过来。
「不是不认识,我知道这种鱼,这鱼很出名的,我想不认识它都难,只是不知道它在国内市场的价格。」李轩回道。
「毕竟海鲜市场的价格波动本就非常大,就拿红鱼干来说,在市场紧缺的时候,一斤能卖三百元,在不缺货的时候,一斤只能卖二三十块,这毛鳞鱼更加,它甚至都不是我国海鲜市场上的主流商品。」李轩道。
陈斌率先露出一脸恍然大悟的表情,「轩哥,我明白了,就是说这毛鳞鱼不值钱,甚至都上不得市场,对吧?」
船上的其他船员们一听这话,顿时就脸上露出很浓厚的失望之色。儅
「原来这鱼不值钱啊?」
「那我们还拖网干什么?这不是浪费油费吗?」
「是啊,这鱼的数量就算再多,可要是不值钱,那捞再多也不划算啊,咱们现在离回去的路那么远,可千万别路费都赚不回来。」
船员们七嘴八舌,你一句我一句的说着。
李轩听着差点没笑出声来,「你们在瞎说什么呢?我只是说不知道这毛鳞鱼的具体价格,可从没说过一句这鱼不值钱的话。」
「这鱼值钱?」陈斌的双眼亮了起来。
李轩微微点了点头,「在国内海鲜市场上,虽然鲜有出现毛鳞鱼,但毛鳞鱼本身的营养价值很高,尤其是钙质丰富,特别适合正在长身体的少儿、骨质疏松症患者和老人食用。」儅
众人一听,顿时就双眼亮了起来,只要有这种特性在,那这鱼的价格,也就怎么样也不可能低下来了。
陈斌更是双手撮着,一脸流口水样看着李轩道:「轩哥,那我们一会搞几条尝一下?」
李轩点了点头,「没问题,你自己决定就行。」
陈斌一听,顿时面色大喜。
李轩这时候,又开口道:「不过...」
「不过什么?」陈斌连忙问道。
李轩摆了摆手,「也没什么,就是这种鱼不是所有人都能够食用的,过敏体质的人要加以注意,但咱们船上的都是吃着海鲜长大的,没啥事了。」儅
陈斌连连点头,撒网之后,就站在甲板边上,不时往船舷外的海面上看,显然很期待这些毛鳞鱼的收获。
李轩自己其实也挺期待的。
这个季节,正是毛鳞鱼产卵的时候。
跟别的鱼类不同,别的鱼类,在产卵季节,大多数都是禁止捕捞的。
而毛鳞鱼没有这种禁令,这鱼的繁殖能力跟生存能力都很强,每次产卵季节,数量都会过剩,其族群内部,也会自己主动淘汰掉一批毛鳞鱼,也达到平衡生态的效果。
所以毛鳞鱼在产卵季节,也是可以捕捞的。
而且即将产卵的毛鳞鱼味道更为鲜美,正是其肉质最为肥硕,营养也最为丰富的时候。儅
很快,渔网就被拉了起来。
收获非常让李轩满意,满满一大网的毛鳞鱼,渔获倾倒在甲板上,看着就跟小山一样。
李轩走到鱼堆边上,随时就挑了几条较为肥硕的出来,然后将其递给陈斌道:「一会你把这几条给送到厨房去,给我把这几条鱼烤了。」
陈斌听完,想也没想就道:「好。」
说完,他就抱着渔获,快速往船舱内走去。
但才走几步,陈斌就发现不对了,他疑惑的转过头,看着李轩道:「轩哥,你是说
用烤的?」
「海鱼确实很少有用烤着来吃的,除了竹刀鱼,但这毛鳞鱼跟竹刀鱼一样,同样适合烧烤。」李轩笑道。儅
国内很少有毛鳞鱼出现,所以没有什么所谓的传统或者正确适应毛鳞鱼的方式。
但在那些经常食用毛鳞鱼的地区,毛鳞鱼最通常的吃法就是烧烤。
将鱼子靠得爆出来,再在烧烤之前洒上酒,烤成之后,那香味,真能把隔壁小孩都馋哭掉。
在有些地方,毛鳞鱼肉还被当作馅饼的原料,或者被做成生鱼片。
另外,在冰岛、挪威等原产地国家,毛鳞鱼也被大量做成罐头供出口。
说到这里,李轩突然停顿了一下。
然后李轩看向陈斌,问道:「多春鱼你知道吧?」儅
陈斌点了点头,「知道,一种鱼腹内满是鱼籽,烤熟后很香,很脆的鱼,很出名,不过我没吃过。」
李轩笑着道:「这毛鳞鱼,其实就是多春鱼,这样说,你该了解了吧?」
「啊?毛鳞鱼就是多春鱼?」陈斌惊讶道。
「严格来讲,是多春鱼的一种。」李轩纠正道。
其实人们常说的多春鱼,并不是不是单指着一种鱼,而是三种鱼。
着三种鱼,分别包括产自北海道的柳叶鱼、产自冰岛的毛鳞鱼,以及产自太平洋北岸的油胡瓜鱼或毛鳞鱼。
这三种鱼,对于不是专门从事渔业的人来说,肯定都很陌生。儅
但它们统一的一个名字,多春鱼,却一定让很多吃货们觉得耳熟。
说道多春鱼,那就必须得从美食开始讲起。
跟鲱鱼一样,多春鱼富含脂肪,经过煎烤或者油炸之后,脂肪会溢出浓郁的焦香味。
烤熟的多春鱼入口之后,食客们能够立刻就感受那种鱼籽在口中爆裂的持续瞬间。
在美食界里,享有赫赫名声的Masago鱼籽,就正是多春鱼鱼籽。
陈斌先是低头看了看怀里抱着的那几条肥美毛鳞鱼,然后又抬头快速看向李轩道:「轩哥,你要是这么说,那我就明白了,放心吧,这鱼交给我来处理,我熟悉的很,你啊,就等着吃就行了,到时候保准让你连舌头都咽下去。」
李轩笑着挥了挥手,「嗯,你去处理吧。」儅
把这些多春鱼交给陈斌来处理,李轩心底放心得很,当一个吃货,面对一种自己还没吃过的珍贵食材,他是会拿出十二分的精力来烹饪这道美味的。
更别说陈斌这家伙本身就还厨艺不错,他自己身上那一身的膘,就是他自己养出来的。
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不仅是陈斌,甲板上附近听到这话的船员,都惊讶的朝着李轩看了过来。
就连杨华也面露惊讶之色,「居然还有连你都不认识的鱼类?」
李轩微微一愣,随即就反应了过来。
「不是不认识,我知道这种鱼,这鱼很出名的,我想不认识它都难,只是不知道它在国内市场的价格。」李轩回道。
「毕竟海鲜市场的价格波动本就非常大,就拿红鱼干来说,在市场紧缺的时候,一斤能卖三百元,在不缺货的时候,一斤只能卖二三十块,这毛鳞鱼更加,它甚至都不是我国海鲜市场上的主流商品。」李轩道。
陈斌率先露出一脸恍然大悟的表情,「轩哥,我明白了,就是说这毛鳞鱼不值钱,甚至都上不得市场,对吧?」
船上的其他船员们一听这话,顿时就脸上露出很浓厚的失望之色。儅
「原来这鱼不值钱啊?」
「那我们还拖网干什么?这不是浪费油费吗?」
「是啊,这鱼的数量就算再多,可要是不值钱,那捞再多也不划算啊,咱们现在离回去的路那么远,可千万别路费都赚不回来。」
船员们七嘴八舌,你一句我一句的说着。
李轩听着差点没笑出声来,「你们在瞎说什么呢?我只是说不知道这毛鳞鱼的具体价格,可从没说过一句这鱼不值钱的话。」
「这鱼值钱?」陈斌的双眼亮了起来。
李轩微微点了点头,「在国内海鲜市场上,虽然鲜有出现毛鳞鱼,但毛鳞鱼本身的营养价值很高,尤其是钙质丰富,特别适合正在长身体的少儿、骨质疏松症患者和老人食用。」儅
众人一听,顿时就双眼亮了起来,只要有这种特性在,那这鱼的价格,也就怎么样也不可能低下来了。
陈斌更是双手撮着,一脸流口水样看着李轩道:「轩哥,那我们一会搞几条尝一下?」
李轩点了点头,「没问题,你自己决定就行。」
陈斌一听,顿时面色大喜。
李轩这时候,又开口道:「不过...」
「不过什么?」陈斌连忙问道。
李轩摆了摆手,「也没什么,就是这种鱼不是所有人都能够食用的,过敏体质的人要加以注意,但咱们船上的都是吃着海鲜长大的,没啥事了。」儅
陈斌连连点头,撒网之后,就站在甲板边上,不时往船舷外的海面上看,显然很期待这些毛鳞鱼的收获。
李轩自己其实也挺期待的。
这个季节,正是毛鳞鱼产卵的时候。
跟别的鱼类不同,别的鱼类,在产卵季节,大多数都是禁止捕捞的。
而毛鳞鱼没有这种禁令,这鱼的繁殖能力跟生存能力都很强,每次产卵季节,数量都会过剩,其族群内部,也会自己主动淘汰掉一批毛鳞鱼,也达到平衡生态的效果。
所以毛鳞鱼在产卵季节,也是可以捕捞的。
而且即将产卵的毛鳞鱼味道更为鲜美,正是其肉质最为肥硕,营养也最为丰富的时候。儅
很快,渔网就被拉了起来。
收获非常让李轩满意,满满一大网的毛鳞鱼,渔获倾倒在甲板上,看着就跟小山一样。
李轩走到鱼堆边上,随时就挑了几条较为肥硕的出来,然后将其递给陈斌道:「一会你把这几条给送到厨房去,给我把这几条鱼烤了。」
陈斌听完,想也没想就道:「好。」
说完,他就抱着渔获,快速往船舱内走去。
但才走几步,陈斌就发现不对了,他疑惑的转过头,看着李轩道:「轩哥,你是说
用烤的?」
「海鱼确实很少有用烤着来吃的,除了竹刀鱼,但这毛鳞鱼跟竹刀鱼一样,同样适合烧烤。」李轩笑道。儅
国内很少有毛鳞鱼出现,所以没有什么所谓的传统或者正确适应毛鳞鱼的方式。
但在那些经常食用毛鳞鱼的地区,毛鳞鱼最通常的吃法就是烧烤。
将鱼子靠得爆出来,再在烧烤之前洒上酒,烤成之后,那香味,真能把隔壁小孩都馋哭掉。
在有些地方,毛鳞鱼肉还被当作馅饼的原料,或者被做成生鱼片。
另外,在冰岛、挪威等原产地国家,毛鳞鱼也被大量做成罐头供出口。
说到这里,李轩突然停顿了一下。
然后李轩看向陈斌,问道:「多春鱼你知道吧?」儅
陈斌点了点头,「知道,一种鱼腹内满是鱼籽,烤熟后很香,很脆的鱼,很出名,不过我没吃过。」
李轩笑着道:「这毛鳞鱼,其实就是多春鱼,这样说,你该了解了吧?」
「啊?毛鳞鱼就是多春鱼?」陈斌惊讶道。
「严格来讲,是多春鱼的一种。」李轩纠正道。
其实人们常说的多春鱼,并不是不是单指着一种鱼,而是三种鱼。
着三种鱼,分别包括产自北海道的柳叶鱼、产自冰岛的毛鳞鱼,以及产自太平洋北岸的油胡瓜鱼或毛鳞鱼。
这三种鱼,对于不是专门从事渔业的人来说,肯定都很陌生。儅
但它们统一的一个名字,多春鱼,却一定让很多吃货们觉得耳熟。
说道多春鱼,那就必须得从美食开始讲起。
跟鲱鱼一样,多春鱼富含脂肪,经过煎烤或者油炸之后,脂肪会溢出浓郁的焦香味。
烤熟的多春鱼入口之后,食客们能够立刻就感受那种鱼籽在口中爆裂的持续瞬间。
在美食界里,享有赫赫名声的Masago鱼籽,就正是多春鱼鱼籽。
陈斌先是低头看了看怀里抱着的那几条肥美毛鳞鱼,然后又抬头快速看向李轩道:「轩哥,你要是这么说,那我就明白了,放心吧,这鱼交给我来处理,我熟悉的很,你啊,就等着吃就行了,到时候保准让你连舌头都咽下去。」
李轩笑着挥了挥手,「嗯,你去处理吧。」儅
把这些多春鱼交给陈斌来处理,李轩心底放心得很,当一个吃货,面对一种自己还没吃过的珍贵食材,他是会拿出十二分的精力来烹饪这道美味的。
更别说陈斌这家伙本身就还厨艺不错,他自己身上那一身的膘,就是他自己养出来的。
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