第129章 空欢喜一场
第129章空欢喜一场
紧接着陈年把葱油和面拌在一起,但是在拌面的过程中陈年发现面也有点问题。
主要问题还是和面力度不够均匀,还有何海放的水有点少了。
所以导致在醒面之后,面团有些偏硬,而且不够筋道。
而冯红红把这面拌起之后尝了尝:“味道不错啊,小何!没看出来你在做饭上面还是很有天分的嘛,有这一手手艺,以后肯定不愁找女朋友的!”
冯红红在说到女朋友的时候,刻意的把这三个字咬的重了一些。
当然陈年就只当是没有听到。
而何海也在拌起之后尝了尝,他同样吃出了这面的问题。
如果是换做喜欢吃这种面的人还好,但要换做不喜欢吃硬面条的人可能就接受不能了。
“谢谢阿姨,不过我还是觉得我做的这面比不上陈哥做的,我能吃出来是水放的少了,但有一个问题是我在放的时候觉得我放的水和盐应该都是正好的,因为我昨天就是这么放的,可不知道为什么做出来就变成了这个样子。”
陈年点点头,看来何海还是能够发现问题所在的,只是不知道其中原理。
“虽然我没有看你做面的全过程,但我能吃得出来,你在和面的时候力道不够均匀,没有完全把面和出筋来。
而且和面的时候水其实是有些少了的,现在空气温度热,所以你就要放比正常来说要多一些的水.不过你昨天应该睡的比较晚吧……”
听陈年在教学时候,说着说着忽然又说到自己的睡眠问题,何海不仅点了点头:“昨天我琢磨和面琢磨的时间比较长,所以把面和好、醒好之后差不多到晚上1点左右了。”
“那就是了,昨天晚上是下了一阵小雨的,如果下雨的话,空气中的湿度会比平常高很多,所以会影响到面团发酵,因此你昨天和面可能也是按照今天水和面的比例来的,但由于昨天湿度高,你的面团在发酵之后达到了正好,但今天你还按照昨天那样的话,反而会比正常的更加干一些,再加上你和面的手法有点问题所以做出来的面也就有了一定的瑕疵。”
冯红红在听到这话之后眼睛都瞪圆了:“这和面和天气还有关系?”
“当然有了,面团在和好之后是需要静置发酵的,空气中的水分子虽然我们看不到,但会直接影响到面团。”
冯红红感到有些不可思议:“这是你上学学的?”
“差不多吧。”陈年说道,只不过上学之后肯定不会教怎么和面,陈年也是在何师傅那里才知道这些。
对于厨师来说这些属于经验之谈。
但对陈年来说就等于是学以致用。
“谢谢师父,我下次一定多注意,回去以后也会多练习的!”
陈年赞赏的看了看何海,年轻人身上确实有自己以前的影子。
“不过以后练习也不要搞得那么晚,睡得晚了早上起来精神也不会好,因为你现在还年轻,但长此以往下去,身体也是会垮掉的。”
陈年再说出垮掉的这三个字的时候,也特意加重了几分。
反观冯红红在听到这话之后,也只当自己没有听到。
晚上吃过了员工餐,陈年自然也不打算吃宵夜了。
而且胭脂鹅脯所要用到的杏花酱,陈年是从网上买的,今天还没有回来。
所以晚上也就没办法练习。
但就在他们吃完饭准备回去的时候安红豆回来了。
冯红红还是第一次见到安红豆,一看到有客人上门之后当即站起来说道:“姑娘我们已经准备关门了。”
“啊?要关门了吗?”
“是啊,今天饭菜都已经卖完了,姑娘要是想来吃的话明天可以稍微来早一些。”
安红豆点点头:“那好吧,不过我这次来其实不光是吃饭,主要还是找老板有一些事情。”
冯红红一听这话,神色顿时变得古怪了起来。
毕竟这个姑娘她以前从来都没有见过,而且也从来没有听儿子提起过。
怎么突然过来就说找陈年有事儿?
而且看儿子的样子也不像是第一次见到这姑娘。
大学毕业以后,每天儿子都在自己的视线范围当中,除了白天在饭店晚上下班之后就回家了。
难道他们之前就认识?
该不会
想到这里,冯红红心中忽然有了一个猜测,但碍于这场合她也不好说,于是心中窃喜着点了点头:“行,那你们说吧,正好我们下班了。”
在离开的时候,冯红红还不忘叮嘱儿子:“走的时候记得把门关好啊。”
大有深意。
何海在一旁,脸上一会儿疑惑,一会儿又觉得不可置信,不自然的看了看安红豆,心中又觉得不太可能。
就在冯红红离开的时候,他也跟着收拾了自己的东西离开了。
何海租的房子和陈年家是同一个方向,只不过距离要远一些,所以开始一段倒是可以顺路。
一出饭店,何海就掏出手机输入安红豆三个字。
结果出来的照片果然和自己刚才在店里看到的一模一样!
“阿姨……你认识刚才那个人吗?”何海问道。
冯红红摇了摇头:“不认识,那应该是陈年的同学吧,不过我看他俩的关系好像有点不太对劲。”
冯红红本想说等晚上自己回去的时候问一问,不过想了想,觉得自己问好像不太合适,毕竟大家不是同辈的人,多少有点代沟,于是在何海身上打起主意:“小何,你明天帮阿姨问问,他和这个女孩究竟是什么关系。”
而何海听到这话之后,苦笑了一声:“阿姨,我.知道那个女孩。”
一边说着一边把手机递了过去:“就是这个,她是一个歌手,叫安红豆,之前我也没有听说过,但就是前一两个月,她忽然有一首歌火了,所以我也跟着听了听,但是没想到她居然和陈哥认识。”
冯红红接过手机来一看!
果然这照片上的女孩和刚才店里的一模一样!
“她真是歌星?”
“歌星……应该算是吧,不过她们这种一般叫做民谣歌手。”
冯红红听到这里却有些遗憾的叹了口气:“唉,我还以为他们谈朋友呢,但人家要是歌星的话,估计就不太可能了,就算再不出名,那也大小是个明星啊。”
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紧接着陈年把葱油和面拌在一起,但是在拌面的过程中陈年发现面也有点问题。
主要问题还是和面力度不够均匀,还有何海放的水有点少了。
所以导致在醒面之后,面团有些偏硬,而且不够筋道。
而冯红红把这面拌起之后尝了尝:“味道不错啊,小何!没看出来你在做饭上面还是很有天分的嘛,有这一手手艺,以后肯定不愁找女朋友的!”
冯红红在说到女朋友的时候,刻意的把这三个字咬的重了一些。
当然陈年就只当是没有听到。
而何海也在拌起之后尝了尝,他同样吃出了这面的问题。
如果是换做喜欢吃这种面的人还好,但要换做不喜欢吃硬面条的人可能就接受不能了。
“谢谢阿姨,不过我还是觉得我做的这面比不上陈哥做的,我能吃出来是水放的少了,但有一个问题是我在放的时候觉得我放的水和盐应该都是正好的,因为我昨天就是这么放的,可不知道为什么做出来就变成了这个样子。”
陈年点点头,看来何海还是能够发现问题所在的,只是不知道其中原理。
“虽然我没有看你做面的全过程,但我能吃得出来,你在和面的时候力道不够均匀,没有完全把面和出筋来。
而且和面的时候水其实是有些少了的,现在空气温度热,所以你就要放比正常来说要多一些的水.不过你昨天应该睡的比较晚吧……”
听陈年在教学时候,说着说着忽然又说到自己的睡眠问题,何海不仅点了点头:“昨天我琢磨和面琢磨的时间比较长,所以把面和好、醒好之后差不多到晚上1点左右了。”
“那就是了,昨天晚上是下了一阵小雨的,如果下雨的话,空气中的湿度会比平常高很多,所以会影响到面团发酵,因此你昨天和面可能也是按照今天水和面的比例来的,但由于昨天湿度高,你的面团在发酵之后达到了正好,但今天你还按照昨天那样的话,反而会比正常的更加干一些,再加上你和面的手法有点问题所以做出来的面也就有了一定的瑕疵。”
冯红红在听到这话之后眼睛都瞪圆了:“这和面和天气还有关系?”
“当然有了,面团在和好之后是需要静置发酵的,空气中的水分子虽然我们看不到,但会直接影响到面团。”
冯红红感到有些不可思议:“这是你上学学的?”
“差不多吧。”陈年说道,只不过上学之后肯定不会教怎么和面,陈年也是在何师傅那里才知道这些。
对于厨师来说这些属于经验之谈。
但对陈年来说就等于是学以致用。
“谢谢师父,我下次一定多注意,回去以后也会多练习的!”
陈年赞赏的看了看何海,年轻人身上确实有自己以前的影子。
“不过以后练习也不要搞得那么晚,睡得晚了早上起来精神也不会好,因为你现在还年轻,但长此以往下去,身体也是会垮掉的。”
陈年再说出垮掉的这三个字的时候,也特意加重了几分。
反观冯红红在听到这话之后,也只当自己没有听到。
晚上吃过了员工餐,陈年自然也不打算吃宵夜了。
而且胭脂鹅脯所要用到的杏花酱,陈年是从网上买的,今天还没有回来。
所以晚上也就没办法练习。
但就在他们吃完饭准备回去的时候安红豆回来了。
冯红红还是第一次见到安红豆,一看到有客人上门之后当即站起来说道:“姑娘我们已经准备关门了。”
“啊?要关门了吗?”
“是啊,今天饭菜都已经卖完了,姑娘要是想来吃的话明天可以稍微来早一些。”
安红豆点点头:“那好吧,不过我这次来其实不光是吃饭,主要还是找老板有一些事情。”
冯红红一听这话,神色顿时变得古怪了起来。
毕竟这个姑娘她以前从来都没有见过,而且也从来没有听儿子提起过。
怎么突然过来就说找陈年有事儿?
而且看儿子的样子也不像是第一次见到这姑娘。
大学毕业以后,每天儿子都在自己的视线范围当中,除了白天在饭店晚上下班之后就回家了。
难道他们之前就认识?
该不会
想到这里,冯红红心中忽然有了一个猜测,但碍于这场合她也不好说,于是心中窃喜着点了点头:“行,那你们说吧,正好我们下班了。”
在离开的时候,冯红红还不忘叮嘱儿子:“走的时候记得把门关好啊。”
大有深意。
何海在一旁,脸上一会儿疑惑,一会儿又觉得不可置信,不自然的看了看安红豆,心中又觉得不太可能。
就在冯红红离开的时候,他也跟着收拾了自己的东西离开了。
何海租的房子和陈年家是同一个方向,只不过距离要远一些,所以开始一段倒是可以顺路。
一出饭店,何海就掏出手机输入安红豆三个字。
结果出来的照片果然和自己刚才在店里看到的一模一样!
“阿姨……你认识刚才那个人吗?”何海问道。
冯红红摇了摇头:“不认识,那应该是陈年的同学吧,不过我看他俩的关系好像有点不太对劲。”
冯红红本想说等晚上自己回去的时候问一问,不过想了想,觉得自己问好像不太合适,毕竟大家不是同辈的人,多少有点代沟,于是在何海身上打起主意:“小何,你明天帮阿姨问问,他和这个女孩究竟是什么关系。”
而何海听到这话之后,苦笑了一声:“阿姨,我.知道那个女孩。”
一边说着一边把手机递了过去:“就是这个,她是一个歌手,叫安红豆,之前我也没有听说过,但就是前一两个月,她忽然有一首歌火了,所以我也跟着听了听,但是没想到她居然和陈哥认识。”
冯红红接过手机来一看!
果然这照片上的女孩和刚才店里的一模一样!
“她真是歌星?”
“歌星……应该算是吧,不过她们这种一般叫做民谣歌手。”
冯红红听到这里却有些遗憾的叹了口气:“唉,我还以为他们谈朋友呢,但人家要是歌星的话,估计就不太可能了,就算再不出名,那也大小是个明星啊。”
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