68 方便面
见馋嘴妹子哗啦哗啦往嘴里扒拉,吃得很香的样子,高天就直翻白眼。
华丰三鲜伊面嘛,八零年以前出生的人肯定印象深刻,面倒是味道不错,干吃泡着吃煮着吃都很香,就是那调料包简陋的辣眼睛。
就这,一天三班倒,每个班次的日产量是三万袋,每天九万袋三鲜伊面根本就不够卖。
可想而知,我国的方便面市场有多么广大。
“说起来,中国最早做方便面的,还是你们食品厂。”点了根烟,高天笑眯眯说道,但那个笑容,充满了一股子意味深长。
“哦?这我还真不清楚。”胡文斌表示有点懵,他从没听说过自己就职的食品厂曾经生产过方便面。
高天上辈子看过一个专门讲解中国方便面发展史的纪录片,所以印象深刻,他继续说道:“早在1964年,北京食品总厂就做出了中国第一款方便面,但是却并没有获得市场认可,把那款方便面形容成暗黑料理都不为过。也不知道当时的食品研究人员是怎么考虑的,他们居然用鸭油来炸面饼,你想啊,那味道简直……啧。”
胡文斌一听也是啼笑皆非,随口接了句,“腥气,对吧?”
“嗯嗯嗯,没错,所以这方便面很快就在市场上消失不见了,连朵浪花都没翻起来。”高天笑着说道。
“那肯定不出意外啊,用鸭油炸面饼,也不知道那些人脑袋被猪亲了还是咋的,居然想出这么个馊主意来。”
“但是方便面这个商机很快被上海益民四厂发现了,他们经过一轮轮的试验,采用高压蒸面加油炸的方式做出了中国第一包真正意义上的方便面,很快就被市场认可,得到了老百姓的认同,快乐牌方便面开始热销。
随后,双峰、华丰等品牌闪亮登场,纷纷加入了方便面生产大军的行列中来。表哥你也看到了,现在的市场上,占据份额最重的,就是华丰、双峰两大品牌,市场占有率具体多少我不清楚,这个还要靠你去进行调研。但是,方便面有搞头,这是一定的。”高天笑着说道。
“嗯,听你这么一分析,我也觉得有搞头,说实话,这工艺简单极了,油炸面饼加个料包而已。料包的制作也很容易,盐、辣椒粉、胡椒粉、味精一搅拌,再加点脱了水的蔬菜进去就OK了,对我来说没什么难度。”胡文斌信心满满。
高天嗤之以鼻,“哥你想过没有,真要这么制作的话,跟华丰双峰有啥本质上的差别?”
一句话说得胡文斌愣住了,仔细一想,是这么个理儿,他不耻下问道:“难不成,你有啥新鲜点子?”
大家的目光齐齐望向高天,心说这家伙又要放啥大招了?
高天嘿嘿笑着说道:“产品必须得改良啊,你们别看源儿吃得呱唧呱唧的,我就怀疑,这清汤寡水的,真有那么好吃?”
高源连连点头,仍旧呼啦呼啦,“好吃,味道好极啦。”
“好吃个……瞧你那没见过世面的样子。”都吃着饭呢,高天的屁就没从嘴里放出来。
“你才没见过世面,你们全家都没见过世面。”丫头急了,口不择言,迅速反应过来后瞅瞅老妈,再看看老哥,举手说道:“不包括我!”
又引得众人开怀大笑起来。
“吃你的,这么多好吃的都堵不住你的嘴,吃完后抓紧时间做作业去。”陈丽芸斥责了小丫头一句,顺手把一块酱牛肉放进丫头碗中。
“那你说配方改良,具体怎么个改法?”胡文斌重新把话题拉了回来。
看到酱牛肉,高天自然想起了红烧牛肉面,笑了笑,他也夹了两块酱牛肉放进表哥的餐碟中,问道:“尝尝味道如何?”
胡文斌不明所以,但还是挑起一片酱牛肉放进嘴里咀嚼了两下,竖起大拇指说道:“味道棒极了。”
“红烧牛肉面,哥你觉得这个创意如何?”高天抛出大招。
胡文斌又是一愣,紧接着眼珠子亮了,“好!非常好!小天儿,你是怎么想到的?”
高天心说真不是我想到的,是一个叫魏应州的湾湾小伙子的创意,不过嘛,甭管他谁想到的,反正我是拿来主义者,我不要脸,不羞愧,不觉得丢人现眼,你能把我咋地。
其实,除了红烧牛肉面,我脑袋里还有葱香排骨面、麻辣牛肉面、老坛酸菜牛肉面等等好多口味的面呢,不过我现在不说,等市场竞争激烈化了,我拿出来吓死你。
“嘿嘿,也是受老妈今儿端上来这盘酱牛肉所启发,哥你这款方便面要是做成了,老妈居功至伟。”高天把臭不要脸的伟大精神发挥到淋漓尽致,还顺便给老妈脸上贴贴金。
“舅妈,啥也不说了,我再敬您一个。”胡文斌笑呵呵端起了酒杯。
“我陪也陪一个。”没皮没脸的小舅舅端着杯子凑趣道。
自从搬到新家里来,陈丽芸一扫前阵子心头的阴霾,心情非常不错,今晚更是破例喝了两盅白酒,端着小酒盅笑呵呵跟外甥、弟弟碰了一下,她一口喝干。
放下酒杯,胡文斌再次请教高天道:“我大致上听明白你的意思了,你说的改良配方,主要是料包的改良没错吧,但是具体怎么改呢?”
高天一副很有经验的样子说道:“就像哥你说的,现在市场上的方便面,里面就只有一个调料包,煮也好,泡也罢,也就只能顶一个吃饱了不饿的作用,咱们要做,就得在料包上下点功夫,研制一种酱料包……”
陈志平似有所悟,这时强行插话道:“我明白小天儿的意思了。打个比方,炸酱面为什么好吃?八成功劳在炸酱上。这方便面也是同一个道理,要是每袋面饼里多出一个酱肉料包的话,能带给消费者更丰富、更有层次的口感,你想,蝎子拉屎独一份的方便面,还不被老百姓抢破了头。”
高天冲小舅竖起大拇指,“您是这份儿的。”
他都不得不承认,小舅自从走了趟南方后,眼界越来越开阔,思想也越来越开明了,脑瓜子转得贼快,他正在以肉眼可见的速度向前奔跑着,愈加成熟起来。
陈志平嘿嘿嘿,志得意满的样子。
胡文斌毕竟是个食品研发师,两人这么一说,他就明白了,考虑片刻,他说道:“这想法非常可行,制作工艺也不复杂,只要把牛肉搅碎成肉泥,再加酶制剂酶解后煮汤,最后把汤用减压蒸发法浓缩就可以了,一点都不复杂。”
听着一个个专业名词从表哥嘴里蹦出来,高天心情瞬间美丽,他虽然不懂制作工艺,但看着表哥一副信心满满的样子,就知道这事儿成了。
端起酒杯,高天说道:“哥,你有信心就好,那咱这买卖就算是说死了啊。”
胡文斌也端着酒杯兴奋地满脸通红,意气风发道:“说死了!干!明儿个我就回厂里去打报告,顺利的话很快就能批下来,后天就去找厂房,我一天都不想耽误了。”
几个杯子碰在一起,发出叮得清脆的声响,大家笑容满面共饮一杯。
高天说道:“一定要让你单位给你开停薪留职的证明,然后拿着证明去工商税务办手续才行,要知道,现如今争论还是不小。”
胡文斌郑重点头,“我知道了。”
一顿饭的工夫就敲定了一门生意,大家都挺高兴。
又喝了半晌,天不早了,高天留客,让喝得面红耳赤的表哥在东厢房里对付一宿,胡文斌很干脆的答应下来。
各自洗漱休息。
次日一早高天照常进行锻炼,不出意外又碰到了庞老五。
哥儿俩干脆一起跑步,跑完一圈神清气爽,吃完早饭去了回收站。
先给李亦靓打电话约好下午在工体北门见面,接着就又没事儿了,刚想着要不要去雍和宫转一圈,二爷来了。
“哟,您老今儿咋这么有空了?”请二爷在沙发上坐了,高天给他泡了杯高碎。
二爷就得意这口,其他再名贵的茶叶他都不稀罕。
抿了一口滚烫的茶水,二爷说道:“跟你二奶奶溜达了一圈,走到你这儿了,刚好想起个事儿来,就过来跟你说说。”
在他身边坐下,高天说道:“有啥事您招呼就成。”
二爷开门见山,“你那小二层给我留间屋子,我想折腾个店面。”
这话让高天感到小有意外了,他笑着问道:“您打算卖点啥?”
二爷说道:“进点鸟卖卖你觉得如何?”
“画眉、八哥之类的?”
“昂。”
高天摇摇头,直言不讳,“我觉主意忒嗖了,还不如卖点蛐蛐罐啥的呢。”
老头吸了一口气,说道:“就这么定!”
啥啊,就这么定,我随口说的。
高天颇感无奈,苦笑着说道:“您这好日子才过几天啊,就又闲不住了,那么大岁数了,折腾啥?”
二爷翘着二郎腿,扫了高天一眼,叹口气说道:“忙活了一辈子,这咋一闲下来,浑身都不得劲儿。”
这是犯了退休综合征啊,也不对,严格意义上说,二爷还没到退休年龄,他仍然是街道办的正式在职员工,但是自从回收站被高天承包后,他虽说挂了个公方经理的名头,但也不管事儿了。
组织上也没给他安排其他工作,他就闲了下来。
这人一闲下来,就会有乱七八糟的想法。
高天倒不是不愿意让二爷干点啥,他只是觉得二爷也五十往上数的年龄了,好不容易成个家,享享清福,过点舒坦日子不好吗?
但是见二爷不像是开玩笑的样子,高天也不禁琢磨起来,给二爷找点啥买卖干好呢?
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华丰三鲜伊面嘛,八零年以前出生的人肯定印象深刻,面倒是味道不错,干吃泡着吃煮着吃都很香,就是那调料包简陋的辣眼睛。
就这,一天三班倒,每个班次的日产量是三万袋,每天九万袋三鲜伊面根本就不够卖。
可想而知,我国的方便面市场有多么广大。
“说起来,中国最早做方便面的,还是你们食品厂。”点了根烟,高天笑眯眯说道,但那个笑容,充满了一股子意味深长。
“哦?这我还真不清楚。”胡文斌表示有点懵,他从没听说过自己就职的食品厂曾经生产过方便面。
高天上辈子看过一个专门讲解中国方便面发展史的纪录片,所以印象深刻,他继续说道:“早在1964年,北京食品总厂就做出了中国第一款方便面,但是却并没有获得市场认可,把那款方便面形容成暗黑料理都不为过。也不知道当时的食品研究人员是怎么考虑的,他们居然用鸭油来炸面饼,你想啊,那味道简直……啧。”
胡文斌一听也是啼笑皆非,随口接了句,“腥气,对吧?”
“嗯嗯嗯,没错,所以这方便面很快就在市场上消失不见了,连朵浪花都没翻起来。”高天笑着说道。
“那肯定不出意外啊,用鸭油炸面饼,也不知道那些人脑袋被猪亲了还是咋的,居然想出这么个馊主意来。”
“但是方便面这个商机很快被上海益民四厂发现了,他们经过一轮轮的试验,采用高压蒸面加油炸的方式做出了中国第一包真正意义上的方便面,很快就被市场认可,得到了老百姓的认同,快乐牌方便面开始热销。
随后,双峰、华丰等品牌闪亮登场,纷纷加入了方便面生产大军的行列中来。表哥你也看到了,现在的市场上,占据份额最重的,就是华丰、双峰两大品牌,市场占有率具体多少我不清楚,这个还要靠你去进行调研。但是,方便面有搞头,这是一定的。”高天笑着说道。
“嗯,听你这么一分析,我也觉得有搞头,说实话,这工艺简单极了,油炸面饼加个料包而已。料包的制作也很容易,盐、辣椒粉、胡椒粉、味精一搅拌,再加点脱了水的蔬菜进去就OK了,对我来说没什么难度。”胡文斌信心满满。
高天嗤之以鼻,“哥你想过没有,真要这么制作的话,跟华丰双峰有啥本质上的差别?”
一句话说得胡文斌愣住了,仔细一想,是这么个理儿,他不耻下问道:“难不成,你有啥新鲜点子?”
大家的目光齐齐望向高天,心说这家伙又要放啥大招了?
高天嘿嘿笑着说道:“产品必须得改良啊,你们别看源儿吃得呱唧呱唧的,我就怀疑,这清汤寡水的,真有那么好吃?”
高源连连点头,仍旧呼啦呼啦,“好吃,味道好极啦。”
“好吃个……瞧你那没见过世面的样子。”都吃着饭呢,高天的屁就没从嘴里放出来。
“你才没见过世面,你们全家都没见过世面。”丫头急了,口不择言,迅速反应过来后瞅瞅老妈,再看看老哥,举手说道:“不包括我!”
又引得众人开怀大笑起来。
“吃你的,这么多好吃的都堵不住你的嘴,吃完后抓紧时间做作业去。”陈丽芸斥责了小丫头一句,顺手把一块酱牛肉放进丫头碗中。
“那你说配方改良,具体怎么个改法?”胡文斌重新把话题拉了回来。
看到酱牛肉,高天自然想起了红烧牛肉面,笑了笑,他也夹了两块酱牛肉放进表哥的餐碟中,问道:“尝尝味道如何?”
胡文斌不明所以,但还是挑起一片酱牛肉放进嘴里咀嚼了两下,竖起大拇指说道:“味道棒极了。”
“红烧牛肉面,哥你觉得这个创意如何?”高天抛出大招。
胡文斌又是一愣,紧接着眼珠子亮了,“好!非常好!小天儿,你是怎么想到的?”
高天心说真不是我想到的,是一个叫魏应州的湾湾小伙子的创意,不过嘛,甭管他谁想到的,反正我是拿来主义者,我不要脸,不羞愧,不觉得丢人现眼,你能把我咋地。
其实,除了红烧牛肉面,我脑袋里还有葱香排骨面、麻辣牛肉面、老坛酸菜牛肉面等等好多口味的面呢,不过我现在不说,等市场竞争激烈化了,我拿出来吓死你。
“嘿嘿,也是受老妈今儿端上来这盘酱牛肉所启发,哥你这款方便面要是做成了,老妈居功至伟。”高天把臭不要脸的伟大精神发挥到淋漓尽致,还顺便给老妈脸上贴贴金。
“舅妈,啥也不说了,我再敬您一个。”胡文斌笑呵呵端起了酒杯。
“我陪也陪一个。”没皮没脸的小舅舅端着杯子凑趣道。
自从搬到新家里来,陈丽芸一扫前阵子心头的阴霾,心情非常不错,今晚更是破例喝了两盅白酒,端着小酒盅笑呵呵跟外甥、弟弟碰了一下,她一口喝干。
放下酒杯,胡文斌再次请教高天道:“我大致上听明白你的意思了,你说的改良配方,主要是料包的改良没错吧,但是具体怎么改呢?”
高天一副很有经验的样子说道:“就像哥你说的,现在市场上的方便面,里面就只有一个调料包,煮也好,泡也罢,也就只能顶一个吃饱了不饿的作用,咱们要做,就得在料包上下点功夫,研制一种酱料包……”
陈志平似有所悟,这时强行插话道:“我明白小天儿的意思了。打个比方,炸酱面为什么好吃?八成功劳在炸酱上。这方便面也是同一个道理,要是每袋面饼里多出一个酱肉料包的话,能带给消费者更丰富、更有层次的口感,你想,蝎子拉屎独一份的方便面,还不被老百姓抢破了头。”
高天冲小舅竖起大拇指,“您是这份儿的。”
他都不得不承认,小舅自从走了趟南方后,眼界越来越开阔,思想也越来越开明了,脑瓜子转得贼快,他正在以肉眼可见的速度向前奔跑着,愈加成熟起来。
陈志平嘿嘿嘿,志得意满的样子。
胡文斌毕竟是个食品研发师,两人这么一说,他就明白了,考虑片刻,他说道:“这想法非常可行,制作工艺也不复杂,只要把牛肉搅碎成肉泥,再加酶制剂酶解后煮汤,最后把汤用减压蒸发法浓缩就可以了,一点都不复杂。”
听着一个个专业名词从表哥嘴里蹦出来,高天心情瞬间美丽,他虽然不懂制作工艺,但看着表哥一副信心满满的样子,就知道这事儿成了。
端起酒杯,高天说道:“哥,你有信心就好,那咱这买卖就算是说死了啊。”
胡文斌也端着酒杯兴奋地满脸通红,意气风发道:“说死了!干!明儿个我就回厂里去打报告,顺利的话很快就能批下来,后天就去找厂房,我一天都不想耽误了。”
几个杯子碰在一起,发出叮得清脆的声响,大家笑容满面共饮一杯。
高天说道:“一定要让你单位给你开停薪留职的证明,然后拿着证明去工商税务办手续才行,要知道,现如今争论还是不小。”
胡文斌郑重点头,“我知道了。”
一顿饭的工夫就敲定了一门生意,大家都挺高兴。
又喝了半晌,天不早了,高天留客,让喝得面红耳赤的表哥在东厢房里对付一宿,胡文斌很干脆的答应下来。
各自洗漱休息。
次日一早高天照常进行锻炼,不出意外又碰到了庞老五。
哥儿俩干脆一起跑步,跑完一圈神清气爽,吃完早饭去了回收站。
先给李亦靓打电话约好下午在工体北门见面,接着就又没事儿了,刚想着要不要去雍和宫转一圈,二爷来了。
“哟,您老今儿咋这么有空了?”请二爷在沙发上坐了,高天给他泡了杯高碎。
二爷就得意这口,其他再名贵的茶叶他都不稀罕。
抿了一口滚烫的茶水,二爷说道:“跟你二奶奶溜达了一圈,走到你这儿了,刚好想起个事儿来,就过来跟你说说。”
在他身边坐下,高天说道:“有啥事您招呼就成。”
二爷开门见山,“你那小二层给我留间屋子,我想折腾个店面。”
这话让高天感到小有意外了,他笑着问道:“您打算卖点啥?”
二爷说道:“进点鸟卖卖你觉得如何?”
“画眉、八哥之类的?”
“昂。”
高天摇摇头,直言不讳,“我觉主意忒嗖了,还不如卖点蛐蛐罐啥的呢。”
老头吸了一口气,说道:“就这么定!”
啥啊,就这么定,我随口说的。
高天颇感无奈,苦笑着说道:“您这好日子才过几天啊,就又闲不住了,那么大岁数了,折腾啥?”
二爷翘着二郎腿,扫了高天一眼,叹口气说道:“忙活了一辈子,这咋一闲下来,浑身都不得劲儿。”
这是犯了退休综合征啊,也不对,严格意义上说,二爷还没到退休年龄,他仍然是街道办的正式在职员工,但是自从回收站被高天承包后,他虽说挂了个公方经理的名头,但也不管事儿了。
组织上也没给他安排其他工作,他就闲了下来。
这人一闲下来,就会有乱七八糟的想法。
高天倒不是不愿意让二爷干点啥,他只是觉得二爷也五十往上数的年龄了,好不容易成个家,享享清福,过点舒坦日子不好吗?
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